Hirschgulasch mit Birnen und Kokosraspel


Zutaten: 

  • 750 g Hirschgulasch
  • Salz, Pfeffer
  • 30 g Fett
  • 1 Nelke
  • 2 Zwiebeln
  • Sahne
  • 1 reife Birne
  • 1 EL Kokosraspeln
  • ½ l Brühe
  • 20 g Butter
  • 1 Tasse Orangensaft

Zubereitung:

Fleisch und Zwiebeln anbraten, würzen und mit Orangensaft und Brühe aufgießen.  50 Minuten schmoren. Die Kokosraspeln rösten und die Birnen würfeln. Alle Zutaten zusammenmengen und mit Sahne binden.

Hirschgulasch anrichten und mit hausgemachten Spätzle oder Klößen, grünen Bohnen oder Rosenkohl servieren.